La leche de coco es una bebida de origen vegetal, cremosa y aromática, ideal para enriquecer una alimentación variada. Aporta grasas que proporcionan energía y, según su presentación, puede contener vitaminas y minerales; sin embargo, su contenido nutricional varía y suele tener grasas saturadas, por lo que se recomienda consumirla con moderación. Se prepara mezclando la pulpa del coco maduro con agua y filtrando la mezcla para obtener una textura suave. Es muy versátil en la cocina: puedes utilizarla en batidos, sopas, cremas, arroces, curris, salsas, postres y preparaciones dulces o saladas. Además de aportar un delicioso sabor tropical, es una alternativa vegetal a la crema de leche en muchas recetas.
